Menus d'été

Capuccino de courgettes au curry, brisures de boudin noir

Tartare de betterave aux condiments, faisselle de brebis "Lazuech" et thym

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Foie de veau taillé épais en balsamique, pappardelles à la concassée de tomates fraîches

Dos de thon mi-cuit à l'huile d'olive, mousseline de broccolis et oignons frits

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Carré d'Aurillac et fruits secs

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Profiteroles au chocolat chaud

Tartelette crème et sablé "tout chocolat", framboises givrées

Soufflé glacé au café et croquant à la cassonade

Fraîcheur croustillante au melon et mascarpone, sirop d'anis étoilé