Menus d'Automne

Crémeux de chou-fleur et crevettes au cumin

Méli-mélo d'endives aux agrumes, bacon et graines de courge

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Dos de cabillaud nappé de moutarde à l'ancienne et pointe de miel,

aubergine rôtie à la mozzarella

Echine de porc grillée, jus aux airelles, écrasé de patate douce à l'ail

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Cantal entre-deux et fruits secs

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Profiteroles au chocolat chaud

Marbré de pain d'épices et crème mascarpone à la mandarine

Soufflé glacé à la poire et sauce chocolat

Carpaccio d'ananas frais, poivre de Java, amandes grillées et chapelure de spéculoos