Menus du Printemps

Gaspacho de chou-fleur, noisettes torréfiées et tuile d'Emmental.

Médaillon moelleux de volaille déglacé à la sauce soja, endives et graines croquantes

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Macreuse de boeuf, sauce bordelaise, pommes de terre au romarin, sel de Guérande fumé

Dos de colin en chapelure paprika curry, tagliatelles de courgettes aux sésames

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Bleu d'Auvergne et fruits secs

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Profiteroles au chocolat chaud

Soupe de fraises fraîches à la verveine, framboises, croûtons de pain d'épices, glace vanille

Soufflé glacé à la crème de spéculoos, croustillants de caramel "Werter's"

Plaisir chocolat noir et ganache onctueuse