La Carte
Les entrées Foie gras de canard Mi-cuit "maison" 19 € Velouté de champignons de Paris, croûtons aillés 13 € Toast de Cantal chaud, sucrine et fruits d'autome 14 € Crémeux de patates douces, coco gingembre, jambon grillé, cacahuètes 15 € Cannelé de betterave, brebis, crème fines herbes 16 €
Saumon à l'unilatérale, risotto de blé au curry, crème de petits pois 17 € Noix de St Jaques, compotée de poireaux, huile de cèpe 19 €
Jarret de porc miel et balsamique, écrasé de pommes de terre, olives noires 17 € Croustillant d'agneau aux épices, mousseline de potimarron au poivre de java 18 € Suprême de canard et poire en brochette, galette de quinoa au Comté 19 € .... .....
Croquant de spéculoos, ganache"chocolat noir et crème de marrons" 7 € Soufflé glacé à la verveine et nougatine aux amandes effilées 7 € Tatin de pommes au caramel beurre salé 7 € |
|