Menus d'Hiver

Les entrées

Foie gras de canard Mi-cuit "maison"                                                                 19 €

Crème de potiron, graines et lardons grillés                                                 13 €

Anchois doux marinés, lentilles blondes en moutarde aigre-douce                      14 €

Velouté de patates douces, gésiers de poulet , huile d'olives à la truffe            15 €  

Tartine tapenade de tomates séchées, écir d'Aubrac et lanières de Coppa        16 €

.....

Les poissons

Saumon croustillant, sauce soja, poêlée de carottes et fenouil                         17 €       

Poêlée de pétoncles, linguines à l'encre de seiche, crème safranée                  19 €              

.....

Les viandes

Jarret de porc braisé au cidre doux, oignons grelots, pommes de terre au jus        17 €

Taillon de magret de canard lait de coco et curry, mousseline de navet                   18 €

Paleron de boeuf d'Aubrac aux 4 épices, potimarron et chou romanesco                 19 €  

.....

Assiette de fromages                                                                                           8 €

.....

Les desserts

Profiteroles au chocolat chaud                                                                             7 €

Poire pochée au sirop de spéculoos, crispy chocolaté                                           7 €

Soufflé glacé à la réglisse, coeur croquant choco caramel                                   7 €

Petits bruns et crème de marrons légère au mascarpone                                     7 €