La Carte

 

Les entrées

Foie gras de canard Mi-cuit "maison"                                                            19 €

Velouté de chou-fleur, poivre rouge, chorizo doux                                       13 €

Toasts de pain d'épices au Cantal fondu, crème de vianaigre de framboises 14 €

Crémeux de potimarron queues d'écrevisses, noisettes grillées                  16 €                                          

Millefeuille de Granny Smith, boudin Galabard, brebis cendré                      16 €


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Les poissons

Dos de merlu aux sésames, quartiers de betterave, crème de poireaux      17 €         

Moelleux de noix de St Jacques, Basmati safrané,réduction de crustacés  19 €              


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Les viandes

Mitonnée d'épaule d'agneau aux raisins secs, pommes de terre au jus         17 €

Filet de canette et poire rôtie, champignons de Paris, jus aux airelles         18 €

Pluma de porc noir iberique, moutarde à l'ancienne, butternut                    19 €  

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Assiette de fromages
                                                                                    8 €

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Les desserts

Profiteroles au chocolat chaud                                                                       7 €

Soufflé glacé à la crème de marrons, sauce chocolat noir                              7 €

Pommes rissolées beurre demi-sel, façon crumble, sorbet pomme verte        7 €

Délice chocolat "Maria José" et caramel onctueux                                         7 €

 
   

 

 

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