Menus d'Automne

Les entrées

Foie gras de canard Mi-cuit "maison"                                                                 19 €

Crémeux de chou-fleur et crevettes au cumin                                                   13 €

Méli-mélo d'endives aux agrumes, bacon , graines de courge                             14 €

Tarte fine au thon frais mariné, crème de Tartare                                           15 €  

Tatin de pommes, chorizo"cance", copeaux de Rodez                                         16 €

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Les poissons

Dos de cabillaud, moutarde ancienne, miel, aubergine rôti à la mozzarella         17 €       

Sandre à la crème de gingembre citronnée, croustillant risotto safrané         19 €              

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Les viandes

Echine de porc grillée, jus aux airelles, écrasé de patate douce à l'ail                   17 €

Filet de canette huile d'olive, raisins, mousseline de potimarron cacahuètes           18 €

Ris d'agneau braisés, cidre doux, champignons de Paris et oignons grelots             19 €  

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Assiette de fromages                                                                                       8 €

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Les desserts

Profiteroles au chocolat chaud                                                                             7 €

Marbré de pain d'épices et crème mascarpone à la mandarine                             7 €

Soufflé glacé à la poire et sauce chocolat                                                            7 €

Carpaccio d'ananas, poivre de java, amandes grillées, chapelure spéculoos           7 €