Le Savoureux (34€)

Foie gras de canard "maison" mi-cuit.

Moelleux d'artichaut servi froid, tuile et huile de sésame.

Tartine de Ricotta et magret de canard séché "maison".

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Dos d'églefin rôti, compotée d'aubergines aux carottes et lardons fumés.

Pluma de porc noir, moutarde balsamique et piques de légumes aux épices douces.

Longe d'esturgeon au beurre d'anchois, vermicelles de Savoie grillés en couleur.

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Brebis des Cazelles, confit de poires au piment d'Espelette
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Profiteroles au chocolat chaud

Petits bruns en tartelette, noix et caramel beurre salé

Soufflé glacé aux cerises griottes, crumble croustillant

Panna cotta au chocolat blanc, marmelade de nectarines

 

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