Le Savoureux (33€)

Foie gras de canard "maison" mi-cuit

Crémeux de champignons de Paris, croûtons de pain d'épices et lard grillé

Thon albacore mariné à la sauce soja, perle de jus de Yuzu et graines de lin

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Poitrine de veau confite au vin rouge et balsamique, écrasé de patates douces, poivre rouge de Kampot

Filet de dorade royale en croûte de Cantal, tombée de chou vert aux grattons

Taillons de magret de canard aux sésames et sel de Guérande fumé, mousseline de navet au miel

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Ecir d'Aubrac et abricots secs
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Profiteroles au chocolat chaud

Sablé breton"maison", mascarpone à l'orange et zestes confits

Délice de chocolat glacé et crème de spéculoos

Carpaccio d'ananas frais au citron vert, glace ananas et croquant de crumble

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