Le Savoureux (33€)

Foie gras de canard "maison" mi-cuit

Tarte fine mozarella et chorizo"Cance", crème de vinaigre à la pomme verte

Gaspacho de carottes, pointe d'orange et gingembre et pétoncles poêlées "minutes"

.....

Poitrine d'agneau confite sauce soja, mitonnée "maison" de pois chiches

Filet de dorade royale rôti, fricassée de coeurs d'artichaut aux tomates confites

Paleron de boeuf d'Aubrac grillé, brochettes de légumes aux herbes et sel de Guérande fumé au bois de hêtre

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Tome du Ségala, confiture de cerises
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Profiteroles au chocolat chaud

Tatelette crème et sablé "toutchocolat", framboises givrées

Soufflé glacé au café et croquant à la cassonade

Fraîcheur croustillante au melon et mascarpone, sirop d'anis étoilé

 

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