L ' Auberge du Fort
Le restaurant d'Aubin


Le Gourmand 22,50€
Le Savoureux 29,50€
Le Grand Plaisir 40€
La Carte
La Carte

Les entrées

Foie gras de canard "maison" mi-cuit                                          18 €
Pressée de poireaux et anchois frais marinés                               14 €
Crémeux de champignons de Paris                                              15 €
Nougat de boeuf doré                                                                   16 €
Feuillantine de saumon fumé                                                       16 €
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Les poissons

Saumon en croûte de pavot bleu                                                   17 €
Brochettes de gambas à l'orange                                                   18 €
Daurade royale rotie                                                                      20 €
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Les viandes
Daube de joues de porc fondantes                                                 17 €
Petit rôti de boeuf lardé                                                                 18 €
Filet de veau d'Aubrac poêlé aux noix de cajou                            20 €
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Tome blanche et amandes grillées                                                 7 €
Tome de brebis du Lévézou et gelée de coings                             8 €

Les desserts

Profiteroles au chocolat chaud                                                       7 €
Millefeuille de crêpes et crème de spéculos                                  7 €
Gaufre moelleuse au caramel                                                        7 €
Tarte Tatin au caramel de chocolat                                                8 €
Sablé au citron jaune et nougatine                                                 8 €
Parfait glacé au cointreau                                                               8 €
Glaces ou sorbets (3parfums)                                                        6 €



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