L'Auberge du Fort
Le restaurant d'Aubin
La Carte
Les entrées

Foie gras de canard au Beaume deVenise                 19 €        17 €
Gaspacho de concassée de tomates au basilic                          13 €
Dentelles d'emmental croquantes, thon aux herbes                    13 €
Pousses d'épinards, gratons de canards en vinaigrette               14 €
Tartare de Saint Jacques à l'huile de vanille                               16 €
Crème de betteraves au chèvre frais                                         16 €
Salade de truite fumée et raisins secs                                        16 €

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Les poissons

Papillote de crevettes, crème de condiments                             14 €
Pavé de saumon en croûte de doux curry                                  16 €
Dos de vivaneau rouge rôti, infusion d'herbes                            17 €
Pavé d'ombrine au sésame et petite ratatouille                           18 €

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Les viandes

Souris d'agneau braisée au thym                                            16 €
Entrecôte poêlée et lasagnes de courgettes                            17 €
Croustillant de veau Marengo, pommes au jus                       18 €
Filet de boeuf grillé et confiture d'échalotes                 20€     18 €

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beurre de roquefort "maison" aux fruits secs                            6 €
Cabécou de chèvre et confiture de cerises                               7 €
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Les desserts

Profiteroles au chocolat chaud                                     7€       6 €
Carpaccio d'ananas frais tout caramel                                     7 €
Parfait glacé au café                                                               7 €
Crème brûlée aux framboises                                                 7 €
Panna cota aux nectarines confites                                          8 €
Moelleux au chocolat et fraises                                               8 €
Fraîcheur de melon à la verveine                                             8 €
Gâteau de crèpes à la mousseline d'oranges                            7 €
Glaces ou sorbets (3parfums)                                                 5 €

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