| | |  |  | | L ' Auberge du Fort | | Le restaurant d'Aubin |
|
|  |  |  |  | 
|
Les entrées
Foie gras de canard "maison" mi-cuit 18 €
Pressée de poireaux et anchois frais marinés 14 €
Crémeux de champignons de Paris 15 €
Nougat de boeuf doré 16 €
Feuillantine de saumon fumé 16 €
.....
Les poissons
Saumon en croûte de pavot bleu 17 €
Brochettes de gambas à l'orange 18 €
Daurade royale rotie 20 €
.....
Les viandes
Daube de joues de porc fondantes 17 €
Petit rôti de boeuf lardé 18 €
Filet de veau d'Aubrac poêlé aux noix de cajou 20 €
.....
Tome blanche et amandes grillées 7 €
Tome de brebis du Lévézou et gelée de coings 8 €
Les desserts
Profiteroles au chocolat chaud 7 €
Millefeuille de crêpes et crème de spéculos 7 €
Gaufre moelleuse au caramel 7 €
Tarte Tatin au caramel de chocolat 8 €
Sablé au citron jaune et nougatine 8 €
Parfait glacé au cointreau 8 €
Glaces ou sorbets (3parfums) 6 €
|
|
|  |  |  |  |
| | |
| | | |
|
